L’automne est la bonne période pour réaliser vos compotes de pommes à la maison ! En effet, vous avez déjà dû récolter vos pommes au jardin. Pour certains, la récolte a été particulièrement bonne cette année !
Alors, pour vous permettre d’écouler votre récolte tout en vous régalant, on a décidé de vous donner notre recette de compote de pommes ! En plus, c’est simple et rapide à réaliser !
Pour ceux qui n’aiment pas la compote, il y a plein d’autres recettes avec des pommes à découvrir sur le Blog comme les crêpes aux pommes flambées ou encore le quatre-quart aux pommes caramélisées.
Pour préparer votre compote, comptez environ 35 minutes.
Les ingrédients pour vos compotes de pommes
- 1.5 kg de pommes Jubilé®,
- 500 g de pommes Gourmandes®,
- 100 à 200 g de sucre,
- 20 cl d’eau,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1/2 verre de jus d’orange ou de citron,
- 1 pincée de cannelle.
La préparation
Préparez votre plan de travail avec tous vos ingrédients.
Pelez les pommes à l’épluche-pommes ou à défaut, lavez-les et utiliser un économe. Après les avoir pelées, coupez les pommes en huit et épépinez-les.
Mettez toutes les pommes dans un grand fait-tout avec un fond d’eau et du jus de citron. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes deviennent molles.
Une fois que les pommes se gonflent de vapeur, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Laissez de nouveau mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une purée.
Pendant ce temps-là, rincez vos pots à compotes/confitures à l’eau chaude et essuyez-les. Si vous avez un stérilisateur chez vous, c’est encore mieux.
Une fois que vous avez obtenu votre purée de pommes, mixez votre mélange à l’aide d’un mixeur plongeant.
Versez ensuite le mélange encore chaud dans les pots à compote.
Fermez les pots fermement et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient froids. Ce processus permet de vider l’air de la compote et donc d’avoir des pots complètement hermétiques.
Une fois que la compote est froide, placez les pots dans le tiroir du bas du réfrigérateur.
Vous pouvez conserver vos compotes au moins un mois dans le bas du réfrigérateur.
Bon appétit !
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