L’artichaut, comment le cultiver au jardin ?
Arrivé au XVᵉ siècle dans les potagers, l’artichaut a tout d’abord été apprécié pour ses tiges qui étaient confites dans le sucre. On le cultive par la suite pour ses boutons floraux dont on consomme la base charnue. Il est issu de la même famille que le cardon. L’artichaut est…