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Cocktail Bigallet Fête Mères Blog Delbard Jardin

Le cocktail au litchi !

Réalisez un super cocktail avec le temps chaud de l’été !

Il fait très chaud en ce moment ! Alors, pour se faire du bien, on a retenu une super idée de cocktail à réaliser pour s’hydrater ! Préparez-le pour l’apéro ou encore en boisson dans l’après-midi, c’est l’effet coup de cœur assuré !
Pour faire plaisir sans faire culpabiliser, on a concocté une délicieuse recette d’eau aromatisée Détox au litchi à l’approche de l’été !

Attention, pour que cette recette soit réussie, il est préférable de laisser l’eau aromatisée une nuit au réfrigérateur avant de la boire.

Blog recette litchi delbard jardin

Ingrédients & Matériel

⋆ 3 cuillères à soupe de sirop de litchi Bigallet
⋆ 1,5 cm de racines de gingembre frais
⋆ 10 litchis frais
⋆ 1/4 de pamplemousse
⋆ 500 ml d’eau de source
⋆ 1 branche de thym frais

Préparation

Dans une carafe, versez le sirop de litchi et l’eau.

  1. Coupez le gingembre en tranches et le pamplemousse en demi-lune.
  2. Plongez dans la carafe d’eau de source les litchis épluchés, des demi-lunes de pamplemousse, le thym frais et le gingembre en tranches.
  3. Placez l’eau au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster.

Versez l’eau aromatisée dans une belle jarre en verre individuelle ou encore dans une grande jarre collective pour que tout le monde puisse se servir.

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Tarte à la tomate et au fromage bleu

Une recette gourmande de tarte à la tomate et au bleu qui fait du bien cet automne !

Pour accompagner cette tarte, votez pour une salade, ou s’il fait très froid, une soupe ! De quoi manger équilibré tout en se faisant plaisir.

tomate-blog-delbard-jardin-cuisine

Tarte à la tomate et au bleu – Ingrédients

Pour 4/5 personnes, il vous faut :

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 ou 4 tomates bien rouges (en fonction de leur taille)
  • 250g de fromage bleu de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Une poignée de gruyère râpé
  • sel, poivre

tarte-tomate-delbard-blog-jardin-cuisine-recettes

Tarte à la tomate et au bleu – Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Étalez la pâte feuilleté dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette
  • Étalez 2 cuillères à soupe de moutarde classique sur le fond de la pâte
  • Lavez et coupez les tomates en rondelles. Placez la moitié des tranches de tomates sur le fond de votre pâte
  • Ajoutez le fromage bleu coupé en petits morceaux (ou effrité en fonction du fromage que vous aurez choisi)
  • Recouvrez le fromage bleu avec le reste de tomates coupées
  • Ajoutez le sel et le poivre (à votre convenance)
  • Recouvrez la tarte d’un peu de gruyère râpé pour amener du croustillant
  • Enfournez la tarte dans votre four chaud pendant environ 15/20 minutes. La tarte est cuite quand la pâte semble bien croustillante et le bleu bien fondu.

Préparez une petite salade de jeunes pousses ou alors une soupe bien chaude. Et c’est déjà l’heure de servir votre tarte.

Un bon moment de partage et de gourmandise garanti ! sourire-delbard-blog-jardin-astuce

 

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La Châtaigne

feuille-blog-delbard-jardin-conseilsConnaissez-vous réellement bien la châtaigne, ce délicieux fruit sec ?Baies-blog-delbard-conseils-jardin-

chataignes-blog-delbard-jardin-conseils

Origine de la châtaigne

Étymologie : Châtaignier vient du latin castanea, lui-même dérivé du grec kastanon.

À noter que Castanea était le nom du chêne avant de désigner le châtaignier ! La châtaigne est probablement originaire d’Asie mineure, elle est présente en Europe depuis longtemps et on l’a retrouve notamment sur plusieurs sites archéologiques.

Elle est le fruit du châtaignier, que l’on dénommait “arbre à pain ». En effet, la châtaigne a longtemps représentée une ressource alimentaire importante, elle remplaçait souvent les céréales. C’était particulièrement le cas dans le Massif Central, mais également au Portugal ou en Italie.

C’est un akène, un fruit sec à une seule graine, à l’instar de la noisette ou du gland.

Ses racines noueuses en ont fait un symbole de virilité. La châtaigne est longtemps passée pour un aphrodisiaque.

feuille-rouge-blog-delbard-jardin-conseils

Nutrition

La châtaigne riche en amidon est un concentré d’énergie ! Elle s’avère particulièrement intéressante pour les sportifs grâce à ses apports élevés en potassium et en fer, éléments dont le besoin augmente avec l’activité physique. La châtaigne est également une bonne source de magnésium.

Le châtaignier peut atteindre 40 m de haut et vivre plusieurs centaines d’années. Il croît plutôt en climat frais et craint les longues périodes de sécheresse estivale. Le châtaignier se contente de sols pauvres ou sableux mais ne se plait pas en terrain calcaire.

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Quelques variétés…

Le châtaignier “Dorée de Lyon”

Gros fruit brillant à très bonne qualité gustative. L’arbre a une mise en fruit rapide et il est résistant à la rouille.

Le châtaignier “Marigoule”

Ce châtaignier donne des châtaignes moyennes à grosses qui se conservent bien. L’arbre à une croissance rapide. Fructification semi-précoce.

Le châtaignier préfère les sols acides, profonds, frais et pauvres.

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Coté Cuisine

Le Velouté de potimarron et châtaignes

(Pour 4 personnes)

  • · 1 potimarron de 500 g
  • · 1 cube de bouillon de légumes bio
  • · 200 g de châtaignes cuites
  • · sel, poivre

1. Coupez le potimarron en cubes, en gardant la peau.

2. Mettez les cubes de potimarron dans une casserole et couvrez-les d’eau. Faites cuire 25 min avec le cube de bouillon de légumes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les châtaignes. Vous pouvez en réserver quelques unes et les émietter pour les servir sur le velouté.

3. égouttez le potimarron et les châtaignes en réservant le liquide de cuisson. Passez-les au presse-purée et ajoutez peu à peu le liquide de cuisson, jusqu’à avoir la consistance souhaitée. Le mélange doit être onctueux.

4. Versez le velouté dans des bols individuels et répartissez les châtaignes réservées.

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smoothie-blog-delbard-jardin-recette-été

Le smoothie de l’été !

Réalisez votre Smoothie de l’été grâce au blog Delbard !

LA recette idéale pour tous ceux qui veulent se rafraîchir cet été !

Comme vous l’avez vu, il fait chaud, très chaud, alors, pourquoi ne pas se faire du bien avec un délicieux smoothie ?

Nous vous dévoilons la recette de notre “Smoothie de l’été”, une boisson à base de groseilles, de framboises et de banane : un délice !

banane-blog-delbard

Pour ce smoothie, il vous faut :

1 banane mûre

50g de framboise

50g de groseilles

10g de sucre en poudre (voir pas du tout pour ceux qui veulent sans sucre)

10 cl de lait

1 yaourt nature

 

En 2 minutes, c’est prêt :

Épluchez la banane. Mettez dans un mixeur tous vos ingrédients et mixez jusqu’à éliminer tous les gros morceaux.

Versez dans un verre et ajoutez sur le dessus un peu de framboises, un peu de groseilles et quelques feuilles de menthe.

smoothie-blog-delbard-groseilles-framboises-banane

Variante : Pour ceux qui ont vraiment très chaud, ajoutez des glaçons à votre préparation avant de la passer au mixeur. Mixez le tout et vous obtiendrez une boisson encore plus fraîche.

Les recettes BIGALLET

Depuis 1872, Bigallet éveille les sens grâce à des sirops de qualité aux goûts authentiques !

Aujourd'hui, le sirop ne s'utilise plus seulement avec de l'eau. Il existe une multitude de recettes, chaudes ou froides, à base de sirops pour combler toutes les envies !

Suivez le guide...

Pour l'hiver...

mola

 

Le Moka-Nut, à servir dans un verre haut

Mettez au fond du verre du cacao, versez par dessus un expresso.Ajoutez 15cl de lait chaud sans mousse et mélangez le tout. Pour plus de gourmandise, réalisez une chantilly maison et incorporez-y quelques gouttes de sirop de châtaigne. Un délice à tous les coups !

caco

 

Le Chocolat chaud des montagnes, idéal dans un verre "toddy"

Réalisez d'abord un chocolat chaud à la casserole pour plus de gourmandise et d'onctuosité. Ajoutez 4cl de dessertine à cette préparation ainsi qu'une chantilly maison nature sur le chocolat. Pour finir cette boisson, ajoutez du sirop de caramel en léger filet sur le dessus.

 

Pour l'été...

mojito

 

Le Virgin Mojito à la framboise, à servir dans un verre glacé

Coupez 10 feuilles de menthe et placez les au fond du verre. Ajoutez 2 cl de jus de citron vert puis 2 cl de sirop de framboise. Remplissez le verre avec de l'eau gazeuse non salée et ajoutez de la glace pilée. La boisson idéale pour se désaltérer après une dure journée de travail.

smoothie

 

 

Le smoothie, pour faire le plein de fruit !

Réaliser un smoothie au Blender n'aura jamais été aussi simple...  Optez pour un smoothie aux saveurs d'automne.
Coupez des fruits frais (pommes et poires) en petit morceau et mixez-les au Blender. Ajoutez des glaçons et environ 15 ml de lait (ou d'eau pour une version plus light). Une fois que c'est prêt, ajoutez 2 cl de sirop de Mirabelle et régalez-vous !

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ambiance chandeleur

Ma chandeleur avec l’Abeille Délicieuse

crepes Ma recette de crêpes crepes

La chandeleur c'est le 2 février ! Et c'est toujours une bonne excuse pour pouvoir se régaler autour de bonnes crêpes.

Préparez vos crêpes en un clin d’œil grâce à notre recette simple et rapide.

fouet chandeleurPour environ 15 crêpes, il vous faut :         

  • 200 g de farinefarine
  • 50 g de sucresucre chandeleur
  • 2 œufsoeuf chandeleuroeuf chandeleur
  • 1/2 L de laitlait chandeleur
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanillevanille chandeleur
  • 1 cuillère à soupe d'huile huile chandeleur

 

Mélangez tous vos ingrédients. Vous n'avez même pas besoin de laisser reposer la pâte.

Vous pouvez dès maintenant passer à la cuisson de vos crêpes.

Pour garnir nos crêpes, nous avons choisi les produits "L'Abeille Délicieuse" : Crème de marrons, confiture de fraises ou d'abricots, différentes variétés de miels... 

Il y a tous les produits pour se faire plaisir ! sourire

Astuce : Afin que les premières crêpes restent chaudes pendant que les autres cuisent, faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez l'assiette avec les crêpes dessus.

Retrouvez les produits l'Abeille Délicieuse sur : http://www.culturemiel.com/ ou encore sur Facebook : https://www.facebook.com/culture.miel

Culture miel - l'abeille délicieuse

*« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

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La galette des rois !

Ce week-end on tire les rois ! 

Et si cette année, pour commencer 2017, vous faisiez votre galette des rois vous même ?

On vous donne notre recette et un tuto en pas à pas ! 

 

Suivez notre recette pas à pas...

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La soupe détox

Et oui, en pleine période de Noël, notre organisme est mis à rude épreuve par les excès alimentaires…

On a du mal à dire non à la deuxième portion de dinde ou encore aux petits chocolats qui accompagnent le café…

On mange plus gras, mais aussi plus sucré et notre estomac ne nous dit pas forcément merci.

On vous propose la recette de notre soupe “détox” aux légumes. L’occasion idéale pour se faire un peu de bien avant de recommencer les excès (après tout on est humain, on a le droit de se faire plaisir !).

ail brocoli carotte celeri chou courgette epinard oignon

Pour votre soupe “détox”, il vous faut :

  • 1/2 chou,
  • 1/2 brocoli,
  • 1 poignée de feuilles d’épinards,
  • 1 courgette,
  • 2 carottes,
  • 2 bâtons de céleri,
  • 1 oignon jaune,
  • 5 gousses d’ail,
  • 1L de bouillon de volaille

couteau marmite mixeur planche

Pour la préparer, c’est très simple :

Émincez d’abord finement l’ail et l’oignon. Prenez une grande marmite ou un fait-tout, versez-y une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’ail et l’oignon émincés. Une fois l’oignon rissolé, versez 1L de bouillon de volaille dans la marmite et portez à ébullition. Coupez tous vos légumes en dés ou alors en lamelles fines. Ajoutez-les dans la marmite avec le bouillon. Assaisonnez votre préparation avec les épices de votre choix (sel, poivre, autres épices…). Laissez mijoter un moment afin que les légumes soient bien tendres et fondants (entre 20 et 30 minutes). Une fois cuits, mixez-les tous ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant, directement dans la marmite.

Dégustez votre soupe ! sourire

 

Et vous, vous avez des recettes “détox” à nous donner ?

On attend vos recettes et avis en commentaires !

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La soupe au potimarron

potimarron soupe

La soupe au potimarron ? C’est de saison !

Dehors, il commence à faire bien froid et chez certains d’entre vous, la neige a même déjà pointé le bout de son nez.
Alors pour vous réchauffer, on a décidé de partager avec vous notre recette de soupe au potimarron : toute simple mais tellement bonne !

Cette recette peut valoir comme une entrée ou alors comme un plat en fonction de votre faim…

potimarron soupe

Pour 4 personnes, il vous faut :
– 1 potimarron,
– 2 cubes de bouillon de poulet,
– sel, poivre,
– un peu de crème fraîche (à votre convenance).

potimarron soupe

Pour la recette, c’est très simple :
Coupez le potimarron en quatre morceaux et mettez-les sur le feu dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutes,
Sortez-les de l’eau et retirez-leur la peau (plus facile à enlever grâce à la cuisson),
Récupérez un peu d’eau bouillante, mettez-la dans un bol et faites fondre les deux cubes de bouillon. Pendant ce temps, mettez la chair du potimarron dans un mixeur avec un peu d’eau de cuisson.
Ajoutez l’eau des cubes de bouillon, du sel et du poivre.
Mixez bien afin d’obtenir la consistance d’une soupe.
Rajoutez ensuite, à votre convenance, de la crème fraîche ce qui rendra la soupe plus gourmande.

D-É-G-U-S-T-E-Z ! sourire

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Verrines à la marmelade de Quetsche

marmalade_318-104606Un dessert haut en couleur !marmalade_318-104606

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes.

confiture

Ingrédients :

Pour 4 personnes :

4 verrines.

1 pot de 500 g de marmelade de Quetsche.

6 palets bretons.

6 petits suisses.

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

50 g de sucre roux.

2 sachets de sucre vanillé.

1 blanc d’œuf.

1 pincée de sel fin.

fouet

Méthode :

Fouettez les petits suisses avec la crème fraîche, le sucre roux et le sucre vanillé.

Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel fin.

Incorporez délicatement à la préparation : petits suisses et crème fraîche.

Emiettez les palets.

Répartissez dans le fond de chaque verrine une couche de biscuits.

Alternez ensuite une couche de marmelade de Quetsche, une couche de préparation aux petits suisses.

Renouvelez l’opération une fois.

Placez les verrines au réfrigérateur pendant 2 heures au moins avant de servir.

Bon Appétit !

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