Vous connaissez tous le gratin de courge salé … mais connaissez-vous notre recette revisitée en version sucrée ? Découvrez sur notre blog, toutes nos petites astuces pour faire plaisir à vos proches avec une recette originale !
Les ingrédients de votre gratin de courge sucré
Cette liste d’ingrédients est applicable pour environ 6 personnes. Il vous faut :
1 kg de courge
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
20 g de beurre
10 cl de lait
2 œufs
La préparation
Dans un premier temps, détaillez la courge en petits dés et faites-les cuir à l’eau ou à la vapeur. Une fois terminé, égouttez les dés de courge, puis préchauffez votre four à 180°C.
Faites ensuite fondre le beurre au micro-onde et nappez votre plat à gratin. Écrasez les dés de courge cuits et ajoutez-y les deux oeufs. Ajoutez maintenant du lait à votre préparation.
Pour finir, ajoutez le sucre vanillé et mélangez bien de nouveau. Saupoudrez votre gratin de sucre vanillé (deux cuillères).
Maintenant, enfournez votre gratin pour environ 30/45 minutes.
Servez-le encore chaud ! C’est tellement agréable pour le goûter ou bien après un repas léger…
Envie de cuisiner d’autres recettes ? Cliquez juste ici !
Petite astuce
Si vous achetez une courge entière, ne gaspillez pas quand vous la videz ! Triez-la de façon à séparer les graines de la chair. Une fois que vous aurez terminé, lavez les graines et séchez-les dans un essuie-tout ou encore dans un torchon. Faites-les griller au four à 180°C pendant une quinzaine de minutes avec un filet d’huile d’olive et quelques épices (curcuma, cumin…).
Et voilà un nouvel apéritif tout prêt et surtout équilibré ! Parfait pour les petites envies de grignotages ! Alors, à vous de jouer !
Souvent considéré comme la “marguerite de Toussaint”, le chrysanthème est trop peu présent dans les jardins ou sur les balcons. Pourtant, ses fleurs multicolores rayonnent de tous les feux de l’automne, à une époque de l’année où les autres plantes s’effacent… Osez et plantez des chrysanthèmes d’automne sur votre balcon ou dans votre jardin !
L’histoire du Chrysanthème
Saviez-vous que le nom Chrysanthemum signifie « Fleur en or » ? Cette plante comporte une palette de plusieurs couleurs : rouge, vert, rose, violet, orange, bicolore, etc. Ses formes peuvent également varier : pompons “japonais”, simples, incurvées, etc. Le Chrysanthème est connu pour être l’une des plus anciennes fleurs qui a été cultivée par l’Homme. C’est une plante très réputée à l’étranger, notamment au Japon. Le chrysanthème fut introduit en France en 1789 par Pierre Blancard (1741-1826), botaniste français et explorateur qui l’a ramené de Chine, pays d’origine de la plante.
La plantation de cette magnifique plante
Le Chrysanthème peut être planté en pot ou dans votre jardin. Si vous optez pour une culture dans votre jardin, vous devez choisir un endroit ensoleillé. Privilégiez un sol drainé pour favoriser la bonne croissance de votre plante. Sachez que vous pouvez planter votre Chrysanthème pendant la Toussaint. N’hésitez pas à espacer vos plants d’environ 30 cm.
Si vous souhaitez planter votre végétal dans un pot, utilisez du terreau pour plantes fleuries. Placez ensuite votre pot sur votre balcon ou sur votre terrasse pour optimiser la floraison grâce au soleil.
L’entretien de votre Chrysanthème
Sachez que l’entretien de votre plante rustique est très simple. Pour la période de l’hiver, n’oubliez pas de protéger vos végétaux avec du paillage ou du film PVC. Concernant l’arrosage, que vous ayez opté pour le jardin ou le pot, choisissez d’arroser modérément. N’arrosez pas si vous voyez que la terre est encore humide. Pour garder vos plantes en bonne santé, rabattez les jeunes pousses sur 15 cm si votre Chrysanthème atteint 30 cm pour que la floraison soit plus importante. N’hésitez pas à ajouter des tuteurs si vous voyez des plantes assez hautes. Enfin, ajoutez de l’engrais organique riche en potasse si vous souhaitez obtenir une belle floraison.
Si vous avez opté pour une plantation en jardin, n’hésitez pas à associer votre plante avec de l’Aster ou encore des Cinéraires. Vous pouvez également ajouter des petits conifères pour donner un petit plus à votre jardin. Sachez que vous pouvez ajouter cette plante dans un massif ou sur une bordure pour apporter du « cachet » au reste de vos végétaux.
En pot, vous pouvez associer votre Chrysanthème avec des fleurs en grappe encore des fleurs éboutonnées.
Sachez que cette plante vous permettra de garder un décor fleuri au jardin comme sur les balcons jusqu’à l’entrée de l’hiver et jusqu’aux grosses gelées hivernales.
Le Narcisse est une plante qui a la réputation d’annoncer le
retour du soleil printanier. Doté d’une abondante floraison, ce végétal aux
couleurs très chaudes est originaire d’Europe. Le Narcisse a pour avantage
d’être facile à entretenir et à cultiver. Découvrez tous nos conseils dans
l’article de notre blog pour préparer ces éclats de soleil !
L’histoire du Narcisse
Le Narcisse, de son nom latin Narcissus, est une plante
herbacée qui appartient à la famille des Liliaceae. Cette une plante bulbeuse
avec des tiges qui sont creuses. Il existe différentes espèces et variété de
cette plante. La floraison de cette magnifique plante aux différentes couleurs
a lieu de mars à juin en fonction des différentes espèces. Les Narcisses ont la
faculté de refleurir chaque année (plante bulbeuse).
La plantation du Narcisse
Vous devez savoir que si vous achetez des bulbes de narcisses, vous devez choisir une période de plantation entre septembre et décembre. Cela permet à votre plante de bien s’enraciner afin de produire des magnifiques couronnes de fleur.
Dans votre jardin, choisissez un lieu au soleil ou à la mi-ombre pour votre plantation. Ensuite, bêchez la terre assez profondément (entre 10 et 15 cm) et déposez quelques bulbes. Même si vous devez privilégier un sol plutôt riche, sachez que les narcisses supportent assez bien en hiver les sols plutôt humides et en été, les sols très secs.
Si vous souhaitez opter pour une plantation en pot, réalisez un mélange entre du terreau de plantation et du sable grossier. Déposez ensuite vos 2/3 bulbes et replacez la terre par-dessus en laissant bien les pointes sortir. Placez ensuite votre pot dans un lieu de votre maison assez sombre et frais. Une fois que le feuillage sera sorti, n’hésitez pas à placer votre plante dans un endroit lumineux.
Pour les personnes qui souhaitent utiliser des jardinières sur des terrasses, retrouvez notre tuto vidéo pour réaliser votre jardinière d’Automne ici !
L’entretien de vos plantes
Pour entretenir vos plantes, rien de plus simple : arrosez légèrement votre plante une fois que vous avez réalisé la plantation. Ensuite, enlevez les fleurs qui commencent à faner (une fois qu’elles ont jaunies) et coupez le feuillage si vous estimez qu’il est un peu sec.
Si vous avez préféré placer vos bulbes de narcisses dans un pot et que vous avez une terrasse, n’hésitez pas à le déposer à l’extérieur après la floraison en laissant sécher la terre pour récupérer le bulbe.
Si vous possédez un extérieur, n’hésitez pas à planter vos narcisses dans un massif ou même en bordure. Vous pouvez également associer vos magnifiques plantes avec des vivaces comme des graminées, des Heuchères ou encore des Oreilles d’ours. Retrouvez d’ailleurs notre tuto vidéo ici et notre article ici pour réaliser facilement votre massif flamboyant à la maison ! N’hésitez pas à intercaler les narcisses avec d’autres végétaux comme des plantes de terre de bruyère en fleurs en avril. Exemple, les azalées mollis orangés avec le jaune des narcisses sont du plus bel effet ou le blanc crème des narcisses avec les azalées roses donnera une touche romantique à votre jardin. En un mot, plantez des bulbes pour un printemps 2020 tout fleuri !
Le Philodendron est une magnifique plante qui donne une touche décorative à votre intérieur ! Son feuillage et son entretien facile font de ce végétal la plante idéale à adopter. Retrouvez sur l’article de notre blog tous nos conseils de plantation et d’entretien.
La
plantation du Philodendron
Dans un intérieur :
Planter son Philodendron est une étape très importante pour
le bon développement de votre végétal. Si vous souhaitez planter votre plante
dans un pot, rien de plus simple : vous devez tout d’abord choisir un pot
qui possède un trou au fond pour éviter que l’eau ne stagne. Ensuite, ajoutez
du terreau spécial pour les plantes d’intérieur afin de garantir une bonne
croissance à votre plante. Plantez votre Philodendron et ajoutez, pour une
touche décorative, des billes d’argile. Enfin, placez votre pot dans une pièce
lumineuse sans que votre plante ne subisse les rayons du soleil directement sur
son feuillage. Il convient également de ne pas placer votre végétal à côté
d’une source de chaleur comme les radiateurs ou encore les fours. Durant la
période de l’été vous pouvez sortir votre pot à l’extérieur si vous le
souhaitez.
« Pour l’étape du rempotage, choisissez du terreau rempotage. Ce dernier sera bien plus bénéfique pour votre plante »
Retrouvez notre tuto pour vous aider à rempoter vos plantes d’intérieur ici !
A l’extérieur, dans le jardin méditerranéen :
Si vous préférez planter votre Philodendron Pedatum dans votre jardin, sachez que c’est possible ! Toutefois, il faudra veillez à ce que vous ne soyez pas dans une région trop froide. En effet, cette magnifique plante a besoin de chaleur, il ne faut pas qu’elle soit placée dans un endroit où il fait en dessous de 15°. Pour la plantation, utilisez du terreau en le mixant avec un peu de terre que vous trouverez dans votre jardin. De plus, tout comme pour la plantation en intérieur, optez pour un lieu ensoleillé ou votre plante n’aura pas directement sur son feuillage les rayons du soleil.
Facile d’entretien, cette magnifique plante ne vous demande
pas beaucoup d’efforts ! De juin à fin octobre, veillez à bien arroser
régulièrement votre plante. Une fois que l’hiver est présent, espacez ensuite
les arrosages.
Attention, si la terre de votre plante n’est pas sèche, n’arrosez pas votre Philodendron. Sachez que cette plante résiste plutôt bien aux maladies et que vous pouvez de temps en temps apporter de l’engrais organique pour sa croissance.
Spéciale bien-être ! La tendance mode « Jungle » de cette année donne sens à cette plante aux feuilles très graphiques. De plus, comme de nombreuses plantes vertes d’intérieur auxquelles vous pouvez l’associer, elle apporte plein de bienfaits. en effet, le chauffage ou la climatisation assèchent l’air, ce qui peut engendrer des problèmes respiratoires ou une irritation de la peau. La plante « transpire » et dégage de la vapeur d’eau, augmentant ainsi le niveau d’humidité de 2 à 5 %. Cela rend généralement l’atmosphère plus agréable pour votre appartement. Elle émet en outre des ions négatifs, particules supposées fixer les poussières, améliorer la respiration et le bien-être. Enfin, les plantes comme le philodendron absorbent certains polluants, ce qui contribue encore à bonifier la qualité de l’air. Sans compter que leur vue exerce un effet reposant et déstressant.
Dans le même esprit de plantes tropicales d’intérieur, vous pouvez retrouver notre article sur le Monstera ici !
La lavande est cultivée depuis des milliers
d’années pour sa senteur et ses vertus médicinales. Au départ, elle était
surtout utilisée pour parfumer les bains et le linge. Au fur et à mesure, la
lavande est devenue un élément essentiel dans la création de parfums.
Aujourd’hui, cette belle plante est toujours
très présente dans les maisons. On la conserve souvent dans des petits sachets
de tissus pour parfumer le linge. De plus, on s’en sert aussi en spray pour
diffuser une bonne odeur dans la maison ou encore sous forme d’huiles
essentielles pour ses vertus médicinales.
Planter votre plante à la maison
La lavande, très facile d’entretien, pousse presque partout à condition d’avoir de bonnes conditions d’ensoleillement. Pour une très bonne reprise des racines, il est recommandé de planter à l’automne, mais vous pouvez tout de même planter sans trop de craintes au printemps. Pour que votre plante soit à l’aise dans votre jardin, réservez-lui un endroit bien ensoleillé. Vous le savez sûrement, cette plante aime la chaleur ! La seule chose qu’elle n’aime pas, c’est le trop plein d’humidité. Il arrive parfois que la lavande meure à cause d’un excès d’eau, donc, si vous la plantez en pleine terre, il est très important d’avoir un sol bien drainé. Si vous souhaitez réaliser une haie de lavande, plantez un pied tous les 30 cm environ. En grossissant, l’arbuste viendra se coller à un autre pied et vous aurez une haie bien fournie et touffue.
La lavande : taille et entretien au jardin
Pour dupliquer la floraison de la lavande, il est recommandé de la tailler deux fois dans l’année. Taillez la lavande à la fin de la floraison pour ne pas épuiser la lavande inutilement. Pour tailler votre lavande, privilégiez le bois tendre et vert. Si vous taillez sur du bois sec, la lavande aura beaucoup de mal à repousser. Il est donc impératif de tailler sur un bois comportant encore du feuillage pour avoir une belle lavande l’année suivante. Cette plante ne demande que très peu d’entretien. Vous devez l’arrosez au début, à la plantation, mais elle doit pouvoir ensuite se développer toute seule. La plante déteste l’excès d’eau, il est donc préférable de ne pas trop l’arroser une fois qu’elle est ancrée dans la terre. Après quelques mois, elle n’aura plus besoin d’arrosage manuel, elle ira puiser directement dans les ressources de la terre.
Conservation de la lavande
N’attendez pas la fanaison des fleurs avant de couper les tiges surtout si vous souhaitez en confectionner un bouquet odorant : le résultat sera meilleur. Suspendez les tiges florales, la tête en bas, pour les faire sécher dans un endroit chaud, aéré et sombre. Laissez-les sécher plusieurs semaines, jusqu’à ce qu’elles craquent. Enlevez les feuilles et les fleurs des tiges et conservez-les dans un contenant fermé hermétiquement ou alors dans un sachet en tissu.
Les vertus de cette plante
Domestique : elle éloigne les mites des armoires et parfume le linge,
Culinaire : à la manière du thym, dans les civets et les ragoûts de viande à la mode provençale, vous pouvez décorer vos desserts avec des fleurs cristallisées.
L’automne est la bonne période pour réaliser vos compotes de pommes à la maison ! En effet, vous avez déjà du récolter vos pommes au jardin. Pour certains, la récolte a été particulièrement bonne cette année !
Alors, pour vous permettre d’écouler votre récolte tout en vous régalant, on a décidé de vous donner notre recette de compote de pommes ! En plus, c’est facile et rapide à réaliser ! Pour ceux qui n’aiment pas la compote, il y a plein d’autres recettes avec des pommes à découvrir sur le Blog comme les crêpes aux pommes flambées ou encore le quatre-quart aux pommes caramélisées.
Pour préparer votre compote, comptez environ 35 minutes.
Les ingrédients pour vos compotes de pommes
1.5 kg de pommes Jubilé®,
500 g de pommes Gourmandes®,
100 à 200 g de sucre,
20 cl d’eau,
1 sachet de sucre vanillé,
1/2 verre de jus d’orange ou de citron,
1 pincée de cannelle.
La préparation
Préparez votre plan de travail avec tous vos ingrédients. Pelez les pommes à l’épluche-pommes ou à défaut, lavez-les et utiliser un un économe. Après les avoir pelées, coupez les pommes en huit et épépinez-les. Mettez toutes les pommes dans un grand fait-tout avec un fond d’eau et du jus de citron. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les pommes deviennent molles. Une fois que les pommes se gonflent de vapeur, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la cannelle. Laissez de nouveau mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une purée.
Pendant ce temps-là, rincez vos pots à compotes/confitures à l’eau chaude et essuyez-les. Si vous avez un stérilisateur chez vous, c’est encore mieux.
Une fois que vous avez obtenu votre purée de pommes, mixez votre mélange à l’aide d’un mixeur plongeant. Versez ensuite le mélange encore chaud dans les pots à compote.
Fermez les pots fermement et retournez-les jusqu’à ce qu’ils soient froids. Ce processus permet de vider l’air de la compote et donc d’avoir des pots complètement hermétiques. Une fois que la compote est froide, placez les pots dans le tiroir du bas du réfrigérateur. Vous pouvez conserver vos compotes au moins un mois dans le bas du réfrigérateur.
Le Saxifrage, aussi appelé passe-pierre ou perce-pierre,
est une vivace qui appartient à la famille des Saxifragacées. Cette jolie
plante au feuillage des plus charmant pourra être une véritable valeur ajoutée
dans vos massifs. L’essayer au jardin c’est aussi l’adopter !
L’histoire du Saxifrage
Le Saxifraga arendsii peut atteindre une hauteur de 15 cm
environ. Il est souvent appelé Saxifrage mousse car son feuillage vert forme un
tapis sur le sol. En effet, dans un jardin, le Saxifrage est souvent très
apprécié car c’est un végétal qui tapisse une zone à travers un joli feuillage
qui forme une masse assez compacte. Sachez que vous pouvez également l’utiliser
en couvre-sol. Retrouvez notre article en lien ici :https://leblogdelbard.fr/couvre-sol-pieds-rosiers/
« Ses fleurs, d’un joli rose, apportent une véritable fraîcheur au jardin »
La plantation et
l’entretien de votre Saxifrage
Comment planter le Saxifrage ? Au printemps ou en automne, choisissez un endroit ensoleillé ou à la mi-ombre. Cela favorisera le développement de votre plante. Privilégiez un sol frais et humifère. Au moment de la plantation, veillez à bien espacer vos plantes entre elles d’au moins 30 cm en fonction de la variété que vous aurez sélectionnée. A noter que votre plante résistera bien au froid.
Sachez que la floraison de votre Saxifrage a lieu d’Avril à fin Octobre et que sa croissance est plutôt lente. Si vous ne possédez pas de jardin, vous pouvez également planter le Saxifrage dans un bac, un pot ou dans une jardinière. Si vous privilégiez une plantation d’intérieur, pensez à placer votre plante dans un endroit lumineux comme un salon ou encore une véranda.
N’hésitez pas à placer votre plante dans les rocailles car le Saxifrage a la faculté de recouvrir très facilement l’endroit où il est planté. Vous pouvez également marier votre Saxifrage avec d’autres végétaux dans un massif pour obtenir un jardin élégant. Optez pour l’heuchère, la fougère ou encore la bruyère. Retrouvez, en complément, notre article sur la réalisation d’un massif flamboyant juste ici :https://leblogdelbard.fr/massif-flamboyant-realisation-jardin/
Sachez enfin que les Saxifrages poussent souvent où les autres plantes ne poussent pas. Elles égayent une surface sèche et ombragée, un vieux mur, une fissure entre des rochers, un interstice dans un dallage… Elles peuvent aussi servir à colorer les toitures végétalisées, en compagnie de joubarbes et de sedums.
Pour créer votre massif flamboyant, vous pouvez opter pour des plantes de cette saison qui sauront résister aux températures froides de l’hiver. Chez Delbard, nous vous conseillons plusieurs choix de végétaux qui donneront à votre jardin une touche design. Sachez que c’est simple et facile à réaliser.
Le choix
des plantes pour un joli massif
Avant de réaliser son massif flamboyant, il est important de bien choisir ses végétaux. Voici la liste des plantes sélectionnées par Delbard pour sublimer votre jardin :
L’Érable du japon, aussi appelé Acer palmatum, possède un joli feuillage. Il devient rouge au moment du printemps, tend vers le pourpre en été pour enfin devenir écarlate à l’automne. Si cette plante supporte assez bien la chaleur, cette espèce nécessite de l’ombre pour éviter le flétrissement de son feuillage.
Le Bambou Sacré, aussi appelé Nandina domestica, est un arbuste très décoratif ! Cette plante à l’avantage d’être rustique et persistante. Elle sera donc parfaite pour survivre au froid de l’hiver. Arbuste au feuillage remarquable, persistant et changeant au fil des saisons, le Nandina apprécie l’ombre légère, ainsi qu’un sol riche, meuble, profondément travaillé. Il demande peu d’entretien, rabattez les tiges dénudées des vieux sujets, au ras du sol, au printemps.
Le Senecio ‘Anger Wings®’, aussi appelé Senecio candicans, possède de grandes feuilles persistantes à la fois veloutées et de couleur blanc-argenté. Elle pourra résister aux prochains étés secs si vous vivez dans des régions où il fait assez chaud.
L’Heuchère, aussi appelée Heuchera, est une plante au feuillage généreux et aux coloris allant du vert clair au pourpre. Sa floraison est de mai à août. Privilégiez une exposition à l’ombre ou à la mi-ombre.
Réaliser
son petit massif flamboyant, c’est simple et rapide
Placez une bâche sur la parcelle de terre que vous avez choisie pour la réalisation de votre massif. Une orientation ombragée est nécessaire (à la rigueur soleil du matin).
Ajoutez des piquets pour maintenir correctement votre bâche au sol.
Ensuite, réalisez une ouverture dans votre bâche et creusez un trou, dans la terre, assez grand pour accueillir votre plante.
Ajoutez du terreau Delbard avec de la terre de bruyère et placez votre plante. Maintenant, vous pouvez rmaintenant reboucher le trou et répéter l’opération pour l’ensemble des végétaux qui composent votre massif.
Placez ensuite du paillis en forme de cercle autour de votre plante mise à l’honneur (par exemple, l’Érable du japon).
Ajoutez un paillis d’une autre couleur, toujours en forme de cercle, autour de votre premier paillis. En effet, sachez qu’il permettra en plus des agrafes de maintenir votre bâche lorsqu’il y aura du vent.
Pour cacher le reste de la bâche, vous pouvez replacer de la terre par-dessus ou tout simplement du paillage en copeaux de bois.
Enfin, pour la dernière étape, arrosez abondement votre massif.
Pour décorer votre petit massif flamboyant, vous pouvez ajouter un joli pot en terre cuite émaillé avec un bel hortensia aux beaux feuillages d’automne. Placez également différents coloris de paillage minéral pour freiner la pousse des mauvaises herbes et réduire les arrosages.
Pour les plus gourmands, nous vous proposons une recette facile à réaliser à la maison et en famille. Découvrez toutes les étapes du délicieux quatre-quart aux pommes !
A savoir : la préparation est de 15 min et la cuisson de 40 min.
Un quatre-quart pour 6 personnes
Pour réaliser votre préparation vous aurez besoins de :
3 à 5 belles pommes
15 morceaux de sucre
2 gros œufs
100 g de sucre en poudre
100 g de farine
100 g de beurre frais
1 cuillère à café de levure chimique
La préparation
Dans un premier temps, pelez et coupez les pommes en gros quartier. Dans un moule avec un revêtement anti-adhésif, faites un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau.
Lorsque le caramel est blond disposez les pommes dessus. Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez l’un après l’autre, les œufs entiers, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Versez ensuite cette pâte sur les quartiers de pommes.
Mettez à four chaud et laissez cuire pendant 30 minutes. Enfin, Laissez tiédir avant de démouler.
Facile à réaliser, vous pouvez maintenant déguster votre préparation en famille ! Et pour ceux qui préfèrent les crêpes, découvrez notre recette sur les crêpes aux pommes flambées ici ! Bon appétit !
En automne, on continue de cultiver nos petits fruits. Pour les conserver, il existe quelques techniques pour conserver les goûts et les manger dans l’année !
La châtaigne, comment la conserver ?
La récolte des châtaigne se fait généralement fin Septembre et dure très peu de temps. Ces fruits peuvent être cuisinés de différentes manières :
Pour en faire des châtaignes grillées vous devez utiliser une poêle trouée spéciale, ou au four. Attention, vous devez couper un bout de la peau,
Vous pouvez réaliser des châtaignes bouillies, ou en accompagnement avec une volaille, ou en faire de la crème de marrons,
La châtaigne peut également être cuisiné sous forme de compote, mélangée avec des pommes ou poires sauvages.
Pour conserver votre récolte, plusieurs solutions s’offre à vous :
Au réfrigérateur : placez les châtaignes quelques jours dans le bac à légumes. Attention, passé ce délai, le fruit risque de moisir ! Le réfrigérateur est un bon moyen de conserver les châtaignes car la elles ne supportent pas la chaleur et l’humidité,
Au congélateur : avant de la placer à cet endroit, pensez à cuire votre fruit et à l’éplucher,
En conserve : lavez les en enlevant les véreux. Faire une incision demi-circulaire dans la châtaigne. Faites bouillir les châtaignes pendant 3 min, puis épluchez les aussi tôt. Placez ensuite les fruits dans des bocaux avec 2 cuillères à soupe d’eau. Fermez les bocaux, effectuez une stérilisation de 1h30. Vous pouvez les consommer dans les 12 mois.
Les figues, les fruits à conserver facilement
La récolte de la figue s’effectue d’Août à Octobre, selon la région et l’exposition.
La conservation est simple : vous pouvez les rincer et les essuyer. Placez ensuite dans un congélateur. Vous pouvez les rouler dans du sucre avant de les conditionner. Sachez que vous pouvez garder ce fruit congeler pendant 6 mois.
Notre petite astuce ? Pour stériliser la figue, piquez le fruit et blanchissez le. Stérilisez le pendant 45 min avec du sucre ou dans un sirop.
Lorsque vous souhaitez les déguster, cuisez la figue dans un sirop ou au fort si votre fruit est encore congelé. Si vous avez eu le temps de le décongeler ou de le stériliser, réduisez le fruit en purée et servez le avec du gibier. Vous pouvez également vous en servir pour farcir une volaille. Enfin, pour les plus gourmands, vous pouvez également utiliser la figue en confiture. Pour ça, utilisez 800 g de sucre et le jus d’un citron pour 1 kg de figues. Cuisez votre préparation pendant 45 min à feu doux.
Les raisins, les fruits que l’on a tous dans notre réfrigérateur
La récolte du raisin a lieu en Octobre. Pour conserver ce fruit, plusieurs choix :
Au réfrigérateur : épongez le fruit pour enlever l’humidité avec un papier absorbant. Placez ensuite les raisins dans un sac perforé et lavez les avant de consommer,
Au congélateur : pensez à peler vos fruits avant de les placez dans un sac de congélation,
Utilisez l’huile : une fois placé dans une bouteille, conservez le raisin au réfrigérateur car il s’oxyde rapidement.
Les noisettes, les fruits que l’on consomme sans modération
La noisette est un fruit qui se récolte en Septembre. Niveau conservation, vous devez savoir qu’elle se conserve en coque, plusieurs mois au frais et au sec dans un contenant hermétique. Bien que la noisette décortiquée se conserve relativement bien, il est préférable d’en acheter de petites quantités à la fois. En effet, ce fruit est moins bien protégé contre le rancissement.
