Recettes de cuisine - Mon chez moi le blog par Delbard
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Recette de Gaspacho : l’idéal pour un été bien frais !

Recette de Gaspacho : l’idéal pour un été bien frais !

 

Les soirs d’été, on a envie de passer du temps dehors, de prendre un peu l’air et de manger frais ! Par contre, on a pas spécialement envie de passer des heures dans la cuisine pour préparer un bon petit plat.

Alors pour vous faciliter la tâche, on vous donne une recette très simple et fraîche pour se faire plaisir les longues soirées d’été.

À l’apéritif, en entrée ou en plat principal, vous serez séduit par notre recette de Gaspacho avec ses chips de bacon ! À vous de jouer !

Pour ceux qui voudraient une recette pour le goûter, retrouvez la recette de notre smoothie de l’été !

Recette de Gaspacho pour 4 personnes :

Pour la base de votre Gaspacho, vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients.

Les ingrédients pour le Gaspacho :

concombre-delbard-blog-jardin-cuisine 1 concombre   oignons-blog-delbard-jardin  2 oignons  poivrons-delbard-jardin-cuisine-blog  1 poivron jaune poivrons-blog-delbard-jardin 1 poivron rouge  tomate-blog-delbard-jardin-cuisine  5 tomates mûres  piments-blog-delbard-potager-jardin De la poudre de piment  ail-blog-delbard-jardin-cuisine  1 gousse d’ail   basilic-delbard-jardin-blog-recette  Quelques feuilles de basilic

 1/2 verre d’huile d’olive  vinaigre-blog-delbard-jardin-cuisine-recette 4 à 5 cuillères de vinaigre de vin   selpoivre-blog-delbard-jardin-cuisine-recette  Sel et poivre Bacon Gaspacho Recette Cuisine Blog Delbard 4 tranches de poitrine fumée (bacon) pour les chips.

 

Préparation de votre Gaspacho :

  • Lavez les légumes, enlevez les pépins des poivrons et épluchez le concombre.
  • Coupez vos légumes grossièrement.
  • Hachez l’ail et les deux oignons très finement (il ne doit pas y avoir de gros morceaux).
  • Mettez tous les légumes dans un mixeur et broyez-les.
  • Une fois les légumes bien mixés, rajoutez l’ail et les oignons hachés finement et mixez de nouveau.
  • Si le mélange est trop épais, ajoutez un verre d’eau. Mixez de nouveau.
  • Assaisonnez ensuite votre gaspacho avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
  • Réservez au moins une heure au frigo.

Pendant ce temps, préparez vos chips de Bacon. Pour cela rien de plus simple.
Préchauffez votre four à 200°C pendant 10 minutes. Placez vos tranches de bacon sur une plaque au four avec du papier sulfurisé. Placez-les relativement en haut du four pour que le bacon grille bien.
Au bout de 10 minutes. Sortez vos tranches de bacon du four et attendez environ 2 minutes pour qu’elles durcissent à l’air et deviennent croustillantes.

Servez votre Gaspacho dans des bols et piquez votre tranche de bacon à l’intérieur.

Bon appétit ! sourire-delbard-blog-jardin-astuce

Astuce : Pour encore plus de fraîcheur, mettez votre mélange au congélateur et remuez toutes les 10 minutes. Effet granité garanti ! 

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Crumble acidulé fraises et amandes

fraises Un crumble très facile !crumble

Ingrédients

800g de rhubarbe

180g de sucre

200g de fraises

50g d’amandes

100g de farine

50g de poudre d’amande

100g de beurre

fouet

Préparation

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez 800g de rhubarbe, lavez-la, coupez-la en tronçons de 5 à 7 cm. Déposez ces tronçons dans un plat à gratin beurré et saupoudrez-les de 80g de sucre.

Lavez 200g de fraises, équeutez-les et coupez les grosses en 2 ou en 4. Posez-les sur la rhubarbe. Faites dorer pendant quelques secondes 50g d’amandes effilées dans une poêle, les ajouter sur les fruits.

Versez 100g de farine dans un saladier.

Ajoutez 100g de sucre, 50g de poudre d’amande.

Fractionnez 100g de beurre en petits morceaux, ajoutez-le et mélangez avec les mains, pour obtenir un sable grossier.

Recouvrez les fruits de cette pâte, enfournez pour 30mn environ, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.

Servez tiède, avec un petit bol de crème fraîche…

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Cocktail Bigallet Fête Mères Blog Delbard Jardin

Le cocktail au litchi !

Réalisez un super cocktail avec le temps chaud de l’été !

Il fait très chaud en ce moment ! Alors, pour se faire du bien, on a retenu une super idée de cocktail à réaliser pour s’hydrater ! Préparez-le pour l’apéro ou encore en boisson dans l’après-midi, c’est l’effet coup de cœur assuré !
Pour faire plaisir sans faire culpabiliser, on a concocté une délicieuse recette d’eau aromatisée Détox au litchi à l’approche de l’été !

Attention, pour que cette recette soit réussie, il est préférable de laisser l’eau aromatisée une nuit au réfrigérateur avant de la boire.

Blog recette litchi delbard jardin

Ingrédients & Matériel

⋆ 3 cuillères à soupe de sirop de litchi Bigallet
⋆ 1,5 cm de racines de gingembre frais
⋆ 10 litchis frais
⋆ 1/4 de pamplemousse
⋆ 500 ml d’eau de source
⋆ 1 branche de thym frais

Préparation

Dans une carafe, versez le sirop de litchi et l’eau.

  1. Coupez le gingembre en tranches et le pamplemousse en demi-lune.
  2. Plongez dans la carafe d’eau de source les litchis épluchés, des demi-lunes de pamplemousse, le thym frais et le gingembre en tranches.
  3. Placez l’eau au réfrigérateur pendant une nuit avant de déguster.

Versez l’eau aromatisée dans une belle jarre en verre individuelle ou encore dans une grande jarre collective pour que tout le monde puisse se servir.

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Tarte à la tomate et au fromage bleu

Une recette gourmande de tarte à la tomate et au bleu qui fait du bien cet automne !

Pour accompagner cette tarte, votez pour une salade, ou s’il fait très froid, une soupe ! De quoi manger équilibré tout en se faisant plaisir.

tomate-blog-delbard-jardin-cuisine

Tarte à la tomate et au bleu – Ingrédients

Pour 4/5 personnes, il vous faut :

  • 1 pâte feuilleté
  • 3 ou 4 tomates bien rouges (en fonction de leur taille)
  • 250g de fromage bleu de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • Une poignée de gruyère râpé
  • sel, poivre

tarte-tomate-delbard-blog-jardin-cuisine-recettes

Tarte à la tomate et au bleu – Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C
  • Étalez la pâte feuilleté dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette
  • Étalez 2 cuillères à soupe de moutarde classique sur le fond de la pâte
  • Lavez et coupez les tomates en rondelles. Placez la moitié des tranches de tomates sur le fond de votre pâte
  • Ajoutez le fromage bleu coupé en petits morceaux (ou effrité en fonction du fromage que vous aurez choisi)
  • Recouvrez le fromage bleu avec le reste de tomates coupées
  • Ajoutez le sel et le poivre (à votre convenance)
  • Recouvrez la tarte d’un peu de gruyère râpé pour amener du croustillant
  • Enfournez la tarte dans votre four chaud pendant environ 15/20 minutes. La tarte est cuite quand la pâte semble bien croustillante et le bleu bien fondu.

Préparez une petite salade de jeunes pousses ou alors une soupe bien chaude. Et c’est déjà l’heure de servir votre tarte.

Un bon moment de partage et de gourmandise garanti ! sourire-delbard-blog-jardin-astuce

 

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crepes-pommes-blog-delbard-jardin-conseils-recette

Les crêpes aux pommes flambées

crepes-blog-delbard-jardin-cuisine-recette-astucesDe délicieuses crêpes aux saveurs normandes…

Ingrédients pour les crêpes normandes :

  • 125 g de farine fluide
  • 2 œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 30 cl de cidre doux ou 30 cl de lait entier
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Garniture pour 1 crêpe:
  • 1 pomme Tentation : idéale pour réussir votre recette !
  • 30 g de beurre
  • 10 g de sucre
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe de calvados

Pomme

Préparation des Crêpes aux pommes flambées

Mettez la farine, le sucre et la levure dans un saladier et incorporez-y les œufs entiers.

Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet et versez le beurre fondu et le cidre petit à petit. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Épluchez la pomme et coupez-la en lamelles. Mettez-les dans une poêle avec le beurre et le sucre à feu doux. Faites-les légèrement caraméliser. Ajoutez la crème fraîche et remuez délicatement jusqu’à ce que cela soit bien mélangé.

Préparez les crêpes dans une poêle ou une crêpière antiadhésive. Faites ensuite fondre une noisette de beurre dans la crêpière, puis posez-y une crêpe. Garnissez-la avec la préparation à base de pommes.

Ramenez les bords de la crêpe vers le centre et glissez-la sur une assiette plate.

Enfin, réchauffez le calvados, flambez-le avec une allumette et versez-le sur la crêpe. Servez aussitôt.

Ces crêpes se dégustent chaudes, accompagnées d’une glace aux pommes ou à la vanille.

Un vrai délice !

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

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Le smoothie de l’été !

Réalisez votre Smoothie de l’été grâce au blog Delbard !

LA recette idéale pour tous ceux qui veulent se rafraîchir cet été !

Comme vous l’avez vu, il fait chaud, très chaud, alors, pourquoi ne pas se faire du bien avec un délicieux smoothie ?

Nous vous dévoilons la recette de notre « Smoothie de l’été », une boisson à base de groseilles, de framboises et de banane : un délice !

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Pour ce smoothie, il vous faut :

1 banane mûre

50g de framboise

50g de groseilles

10g de sucre en poudre (voir pas du tout pour ceux qui veulent sans sucre)

10 cl de lait

1 yaourt nature

 

En 2 minutes, c’est prêt :

Épluchez la banane. Mettez dans un mixeur tous vos ingrédients et mixez jusqu’à éliminer tous les gros morceaux.

Versez dans un verre et ajoutez sur le dessus un peu de framboises, un peu de groseilles et quelques feuilles de menthe.

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Variante : Pour ceux qui ont vraiment très chaud, ajoutez des glaçons à votre préparation avant de la passer au mixeur. Mixez le tout et vous obtiendrez une boisson encore plus fraîche.

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Les travers de porc rapides

Semaine 2 - Le super Barbecue

Vous n'avez ni deux heures devant vous pour faire mariner des ribs, encore moins cinq heures pour les faire fumer, vous n'avez pas non plus de tournebroche ?

Voici une recette rapide de travers de porc en papillote qui vous fera passer pour un roi du barbecue avec trois fois rien ! 

 

Nombre de personnes :

4 personnes

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

45 minutes + 15 minutes

Type de cuisson :

Indirecte en papillote, puis, directe sur le grill.

Ingrédients :

2 travers de porc, 1/2 verre de jus de pomme, 1 filet d'huile d'olive, 5 c. à soupe de Rub SOPASCO.

Recette 

  1. Badigeonnez les ribs d'huile d'olive et massez-les généreusement avec du Rub SOPASCO sur toutes les faces en ayant préalablement enlevé la membrane côté os.
  2. Étalez une bande de papier aluminium, déposez les ribs dessus, puis formez comme un petit "bateau" en relevant les bords du papier aluminium afin d'y verser un peu de jus de pomme. Cela permettra de cuire les travers de porc à l'étouffée dans son jus de cuisson et ses arômes. 
  3. Fermez bien le papier aluminium et mettez-en une seconde couche de façon bien hermétique.
  4. Mettez les ribs en cuisson indirecte.
  5. Laissez cuire pendant 45 minutes.
  6. Sortez les travers de porc du papier aluminium et conservez les jus de cuisson. 
  7. Sur un grill à chaleur directe, badigeonnez généreusement les travers de porc de sauce barbecue pendant environ 7 minutes de chaque côté.

 

Variantes :  Dans cette recette comme précédemment, vous pourrez badigeonner les ribs de sauce barbecue, mais aussi de sirop d'érable, de sauce aigre-douce, de sauce soja, de confiture...  Faites attention à ce que votre glaçage ne contienne pas d'alcool, car il se fait sur un grill à cuisson directe. 

Cette recette est issue du livre "Super Plancha" aux éditions Mango. D'autres recettes et d'autres livres de cet éditeur à découvrir dans les jardineries Delbard (sous réserve de disponibilité en magasin). 

Également disponible chez le même éditeur, sous réserve de disponibilité en jardinerie Delbard... 

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Le quatre-quart aux pommes caramélisées

pomme Idéal pour le goûter ! pomme

Réalisez un délicieux quatre-quart aux pommes avec notre recette toute simple !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

pomme

Pour 6 personnes

  • 3 à 5 belles pommes Tentation®
  • 15 morceaux de sucre
  • 2 gros œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre frais
  • 1 cuillère à café de levure chimique.

rouleau

Préparation

Pelez et coupez les pommes en gros quartier.

Dans un moule à manqué à revêtement anti-adhésif, faites un caramel avec les morceaux de sucre et 2 ou 3 cuillères à soupe d’eau.

Lorsque le caramel est blond disposez les pommes dessus. Dans une jatte, mélangez le beurre ramolli et le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez l’un après l’autre, les œufs entiers, la farine et la levure. Mélangez jusqu’ à obtention d’une pâte lisse.

Versez cette pâte sur les quartiers de pommes.

Mettez à four chaud (th.6) et laissez cuire pendant 30 minutes.

Laissez tiédir avant de démouler, et ensuite : dégustez !

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ambiance chandeleur

Ma chandeleur avec l’Abeille Délicieuse

crepes Ma recette de crêpes crepes

La chandeleur c'est le 2 février ! Et c'est toujours une bonne excuse pour pouvoir se régaler autour de bonnes crêpes.

Préparez vos crêpes en un clin d’œil grâce à notre recette simple et rapide.

fouet chandeleurPour environ 15 crêpes, il vous faut :         

  • 200 g de farinefarine
  • 50 g de sucresucre chandeleur
  • 2 œufsoeuf chandeleuroeuf chandeleur
  • 1/2 L de laitlait chandeleur
  • 1 cuillère à café d'arôme de vanillevanille chandeleur
  • 1 cuillère à soupe d'huile huile chandeleur

 

Mélangez tous vos ingrédients. Vous n'avez même pas besoin de laisser reposer la pâte.

Vous pouvez dès maintenant passer à la cuisson de vos crêpes.

Pour garnir nos crêpes, nous avons choisi les produits "L'Abeille Délicieuse" : Crème de marrons, confiture de fraises ou d'abricots, différentes variétés de miels... 

Il y a tous les produits pour se faire plaisir ! sourire

Astuce : Afin que les premières crêpes restent chaudes pendant que les autres cuisent, faites bouillir de l'eau dans une casserole et placez l'assiette avec les crêpes dessus.

Retrouvez les produits l'Abeille Délicieuse sur : http://www.culturemiel.com/ ou encore sur Facebook : https://www.facebook.com/culture.miel

Culture miel - l'abeille délicieuse

*« Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé »

« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération »

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La galette des rois !

Ce week-end on tire les rois ! 

Et si cette année, pour commencer 2017, vous faisiez votre galette des rois vous même ?

On vous donne notre recette et un tuto en pas à pas ! 

 

Suivez notre recette pas à pas...

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